Product繊細な身質とたまらない食感

商品説明

胸びれのそばに大きな円に近い斑紋があり、しりびれが白いのが特徴です。
刺身では繊細かつ弾力のある白身で、噛むほどに甘みを感じ、鍋にすると深い旨味が楽しめる魚です。

産地

大分県

販売形態

１尾そのまま

規格：尾

・とらふぐを使用したコースを考えている
・客単価を上げるような商品構成にしたい
・ふぐの調理免許を持っている
上記のようなお客さまに人気です

※トラフグの調理には各都道府県で定める「ふぐ処理師免許」「ふぐ調理師免許」などが必要です

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